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重慶火鍋---一種不一樣的文化2021-06-16 11:08

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            文化一詞,我們大家可能并不陌生。早在五千年前,我們國家就有出現過文化,如在《易經》賁卦彖傳:“剛柔交錯,天文也;文明以止,人文也。觀乎天文,以察時變,觀乎人文,以化成天下。”文化的種類多種多樣,在我們國家就有超過將近五十多種的文化,因為每個地區的文化都有它不同的特性。下面我要給大家講述的是重慶文化中的一種特殊的文化——“重慶火鍋”。
 
         說起重慶火鍋,大家可能并不陌生吧。最近這些年,隨著我們國家的飛速發展,作為我們國家四大直轄市之一的重慶也漸漸出現在人民的視野中,而作為其最主要的特色火鍋也成為了我們所家喻戶曉的。重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統飲食方式之一,其起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。那么為什么重慶火鍋能成為重慶所代表的主要文化之一呢?這就不得不說起重慶的特殊地理位置以及重慶人的性格特征了。 重慶依山為城,憑水而興。巴山林密,渝水流急,重慶人的祖人——巴人,就在這一片過著艱苦而又危險的漁獵生活。這樣的生產生活方式,養成了巴人不畏艱險,粗獷豪放的性格,且由于處在大山之中,氣候比較潮濕,也注定了巴人愛熱鬧,喜群聚的習性。
         對安穩富足的極度渴望,一代代的流傳下來,融入在重慶人的血液里,演變成這座城市對火鍋的摯愛。重慶人嗜辣,花椒,辣椒……麻辣鮮香的底料,與形形色色的食材融為一鍋,成就大名鼎鼎的重慶味道。 和我在重慶的街頭走一走,看著那滿是火鍋店的街道,聽著那滿是“吃火鍋”的吆喝聲,聞著那滿是火鍋的味道,你又何嘗不想去嘗嘗它的芳香呢。這就是重慶火鍋,一種不一樣的地道文化。

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